Ορισμένοι ειδικοί στον κλάδο του καφέ, κάνοντας συγκρίσεις στις αγορές του καφέ και του κακάο, προβλέπουν ότι οι τιμές του πρώτου θα πέσουν τους επόμενους μήνες, ακριβώς όπως κατέρρευσαν οι τιμές του κακάου αφότου η πρώτη ύλη για την παραγωγή σοκολάτας έφτασε σε ιστορικό υψηλό το 2024.
Το αν ο καφές θα ακολουθήσει την πτωτική πορεία των τιμών του κακάου ήταν το επίκεντρο των συζητήσεων στο ετήσιο συνέδριο της Εθνικής Ένωσης Καφέ που πραγματοποιήθηκε την περασμένη εβδομάδα στην Τάμπα της Φλόριντα.
«Θα με εξέπληττε αν αυτό δεν συνέβαινε», δήλωσε η Κάρλεϊ Γκάρνερ, υπεύθυνη στρατηγικής εμπορευμάτων στη DeCarley Trading. «Πιστεύω ότι ο καφές είναι το νέο κακάο», πρόσθεσε.
Οι τιμές του κακάου στη Νέα Υόρκη έφτασαν σε ιστορικό υψηλό τον Δεκέμβριο του 2024, ξεπερνώντας τα 12.000 δολάρια ανά τόνο, καθώς οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες στις χώρες παραγωγής περιόρισαν την προσφορά. Ωστόσο, λίγο περισσότερο από ένα χρόνο αργότερα, οι τιμές του κακάου έπεσαν κατακόρυφα κατά περισσότερο από 70%, καθώς οι καταναλωτές μείωσαν τις αγορές τους σε σοκολάτες υψηλής ποιότητας και οι παραγωγοί σοκολάτας μείωσαν το μέγεθος των συσκευασιών ή αναδιαμόρφωσαν τη σύνθεση των γλυκών με βάση τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις αντί για κακάο.
Είναι ο καφές το νέο κακάο; Γιατί κάποιοι προβλέπουν ότι και οι τιμές του καφέ θα καταρρεύσουν
Πηγή: Unsplash
Όπως και το κακάο, έτσι και ο καφές της ποικιλίας arabica σημείωσε άνοδο, καθώς οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες στις τροπικές περιοχές εμπόδισαν την παραγωγή. Έφτασε σε ιστορικό υψηλό τον Φεβρουάριο του 2025 και παρέμεινε ακριβός, καθώς οι δασμοί του προέδρου των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ διαστρέβλωσαν το εμπόριο καφέ. Ωστόσο, η προσδοκία για απότομη ανάκαμψη της παραγωγής στη Βραζιλία, την κορυφαία χώρα παραγωγής, οδήγησε τις τιμές σε πτώση φέτος.
«Πιστεύω ότι οι τιμές του καφέ θα φτάσουν τα 2 δολάρια (ανά λίβρα) μέχρι το τέλος του έτους», δήλωσε η Γκάρνερ. Θεωρεί ότι οι υψηλές τιμές επηρεάζουν αρνητικά τη ζήτηση.
Ο αναλυτής καφέ της Avere Commodities, Digby Beatson-Hird, εκτιμά ότι η τιμή του καφέ στη Νέα Υόρκη θα μειωθεί ακόμη περισσότερο, φτάνοντας τα 1,80 δολάρια ανά λίβρα φέτος. Η αγορά έκλεισε στα 2,93 δολάρια ανά λίβρα την Τρίτη (17/03).
Μείωση του κόστους
Μια δημοσκόπηση της NCA σε 1.500 άτομα στις ΗΠΑ τον Ιανουάριο διαπίστωσε ότι το 61% των ερωτηθέντων έλαβε μέτρα για να μειώσει τις δαπάνες για καφέ. Κάποιοι μείωσαν τις επισκέψεις τους σε καφετέριες και έπιναν περισσότερο στο σπίτι, ενώ άλλοι στράφηκαν σε φθηνότερες μάρκες. Ο αριθμός των καταναλωτών καφέ, ωστόσο, δεν μειώθηκε, ανέφερε η NCA.
Η βιομηχανία αντέδρασε επίσης, σύμφωνα με τον Ντέιβιντ Μπέχρεντς, επικεφαλής εμπορικών συναλλαγών της Sucafina SA, ενός από τους μεγαλύτερους εμπόρους καφέ στον κόσμο.
Οι πιο ακριβοί ήπιοι καφέδες της ποικιλίας arabica, όπως οι καφέδες της Κολομβίας και της Κεντρικής Αμερικής, έχασαν μερίδιο αγοράς, είπε, ενώ οι φθηνότεροι κόκκοι της ποικιλίας robusta κέρδισαν έδαφος.
Είναι ο καφές το νέο κακάο; Γιατί κάποιοι προβλέπουν ότι και οι τιμές του καφέ θα καταρρεύσουν
Η ζήτηση για καφέ σταμάτησε το 2025, δήλωσε ο Κάρλος Μέρα, επικεφαλής αναλυτής καφέ της ολλανδικής τράπεζας Rabobank, η οποία δεν σημείωσε καμία αύξηση πέρυσι σε σύγκριση με την ιστορική αύξηση της ζήτησης κατά 2,3% ετησίως πριν από την πανδημία.
Ο Μέρα ανέφερε ότι η πρόσφατη πτώση των τιμών του καφέ θα μετακυληθεί τελικά στους καταναλωτές και θα τονώσει εκ νέου τη ζήτηση. ΌΠως είπε, αναμένει αύξηση 2% το 2026.
Τα στοιχεία για τη ζήτηση δείχνουν μια έντονη διαφορά μεταξύ του καφέ και του κακάου, και αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί ορισμένοι αμφιβάλλουν ότι οι τιμές του καφέ θα μειωθούν όπως συνέβη με το κακάο.
Η αναμενόμενη ρεκόρ σοδειά καφέ στη Βραζιλία ενδέχεται να μην φέρει μεγάλη ανακούφιση στις τιμές της αγοράς, σύμφωνα με αναλυτές.
Οι αγρότες διαθέτουν επαρκή κεφάλαια και θα πουλήσουν σταδιακά, διατηρώντας πιθανώς ορισμένους όγκους για να αναπληρώσουν τα αποθέματά τους, δήλωσε ο Κλέμπερ Κάστρο, εκπρόσωπος πωλήσεων για δεκάδες αγροκτήματα στη Βραζιλία.
